LEGENDARY FUKUJU

Was macht die Fukuju Brauerei so speziell?

Die Fukuju Brauerei ist in Japan, in der Nada Region der Stadt Kobe, in der Nähe vom Berg Rokko gelegen, was ein Glücksfall für unser Brauereihandwerk bedeutet. Extreme Temperaturunterschiede auf der Nordseite des Berges sind für unseren Reisanbau ideal. Kalte Winde wehen von der Südseite herab und verzögern auf perfekte Weise den Fermentationsprozess, was eine feinere Abstimmung beim Brauen für einen vollen, milden Geschmack ermöglicht. Die örtlichen Bergquellen liefern natürliches sauberes Wasser (Miyamizu) mit dem exakt passenden Gehalt an Mineralien. Mit diesen Grundzutaten brauen wir unseren charakteristischen Sake seit über 266 Jahren.

Das Gelände der Brauerei umfasst das Brauereigebäude, ein japanisches Restaurant spezialisiert auf feine Gerichte, die zu unserem Sake passen, eine Verkaufsstelle für Sake und Tafelgeschirr und eine rustikale Veranstaltungshalle mit einem breit gefächerten Unterhaltungsprogramm.