LEGENDARY FUKUJU

Qu’est-ce qui rend Fukuju spécial ?

La brasserie Fukuju est située dans la région Nada de la ville de Kobe au Japon, près de la montagne Rokko qui apporte bonne fortune à notre métier de fabrication du saké. Les extremes variations de température sur le côté nord de la montagne sont idéales pour la croissance de notre riz de saké. Les vents froids soufflant sur le côté sud sont parfaits pour ralentir le processus de fermentation, ce qui permet d’obtenir un brassage mieux contrôlé offrant un goût plus riche et plus lisse. Les ruisseaux de montagne locaux offrent naturellement de l'eau pure (Miyamizu) avec juste la bonne teneur en minéraux. C’est avec ces ingrédients de base que nous faisons depuis plus de 266 ans le saké qui a fait notre renommée.

La propriété de la brasserie comprend une cour entourée par l'usine principale qui abrite un centre de brassage, un restaurant japonais qui met l'accent sur une cuisine raffinée qui est complétée par notre propre bon saké, une boutique offrant du saké et de la vaisselle ainsi qu'une salle de brassage en bois où l’on y présente une large gamme de divertissements.